Els cocoters abocats a la platja ombrejaven el pas joganer de les mulates ardents damunt la blanca arena i es balancejaven encara tendrament en el record dels anys navegats arreu del Carib quan, talment un indiano reressagat, Guillem Arnal va haver retornat a Catalunya. I potser perquè ja estava escrit en un llibre tan antic com el Gènesi (9:20), així com Noè en sortir de l’arca “fou el primer a plantar una vinya”, ell va decidir aleshores allunyar-se de les ones i encaminar-se terra endins. De la vella Tàrraco mediterrània, però, va endur-se’n la clàssica devoció dionisíaca i, a les envistes de la torre Roja i la serena presència del Montsant, a la vall prioral del riu Siurana, va plantar la seva vinya, sobre els “munts de llicorella”, com li hauria agradat a Mestre Foix de Sarrià.

I amb familiars i amics amb qui comparteix el mateix amor a la terra va bastir el celler de Torroja del Priorat, on és dut el raïm i on pacientment es combina la tradició avial amb les més avançades tècniques enològiques per tal d’elaborar els vins que tenim el plaer d’oferir-vos. Salut!

August Bover